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《原味》:城市的胃在哪里?

未知  发表于:2020-02-11 22:20

  时常会想起叙述着孩子急匆匆拿上早点飞奔上学,引发母亲焦急神色的镜头。或许是因为,现在才知道,少时的匆匆脚步是对未来的预见。当往日少年不再稚嫩,当他长成参天大树时,某一时刻,或许会想起少时的急匆匆,面对当下的焦虑、失眠与饮食无规律,他也许会觉得,改变的只是年龄,而少时的匆匆似乎要走到人生尽头。什么时候可以停下得一时欢愉?

  城市的胃在哪里,它不在人们日夜颠倒的工作里,不在匆匆忙忙的脚步中,它就在人们的身边,在人们的一闪念间。《原味》,参与,动手打开尘封的味蕾,品一品食材原来的味道。

  城市生活永远是被规划好的。这样的规划就像是某种机械构造所显示的功能,我们的言谈举止、饮食起居都要为它服务被它驱使,生活不是随意洒脱,反而成了主使万物的万能上帝。我们需要不时停下来,去思考,何为生活,以此才能打破这种禁锢,就像《楚门的世界》中男主突然发现,他的生活是被操纵的,被控制的,拯救自己唯一可行的方法是思考之后的行动。由优酷土豆与大伙儿纪录联合出品的《原味》第一季,或许可以称得上是一种行动。

  思考之后首要的任务应该就是拯救胃,进而进补思考。可是,城市的胃在哪呢?它不在人们日夜颠倒的工作里,不在匆匆忙忙的脚步中,它就在人们的身边,在人们的一闪念间。《原味》讲求参与,解放头脑和四肢,打开尘封已久的味蕾,品味食材原来的味道。《原味》的主人公欧阳应霁,是有着漫画家、美食家、文字创作者等多重身份的跨界人士,他以一个普通饕餮客的身份进行了一次“原味“之旅。镜头中,他前往田园乡间刨地采摘、就地取材、生火烹饪,只为寻找无添加无污染的奢侈“原味”。

  《原味》试映片中,欧阳应霁凌晨跟着婆婆去桃园摘桃,与时间抢新鲜度。摘完桃子天已微微亮,这时候就要开始卖桃子了。整个过程有趣而让人兴奋。欧阳应霁也一再强调,《原味》就是发动大家参与。是啊,发现我们机体还有一个胃,进而拯救胃的最重要行动便是参与。试映会现场,大家架起锅灶和各种烹饪工具,选取两名观众上台做沙拉与特色仙桃美食,这让参与的人过瘾,观众吃得过瘾、体验得过瘾。

  这种对食材“顺其自然”的理念也是欧阳想给大家传达的,即吃那些当地的、应季的、新鲜的食物,顺其自然之于食材,亦如人之于生活。《舌尖上的中国1》执行总导演、《原味》总策划任长箴一句话让我印象深刻,她说,“食物的味道没法形容”。所以《原味》镜像化表达告诉你的不是食材的具体味道,而是让你去发现味道、复原味道。在宏大叙事的当代社会,与个人产生联系的恰恰是诸如吃这样的小事。它们组成我们的生活,实现我们对于生活的梦想。

  其实不用太多的真相,认知一种即可。对于《原味》来说,它告诉人们生活的一种真相:生活无意义,这正是你为之奋斗的动力所在,而美食即为一种。

  也许是因为上中学的时候在题海里游太久了,我对美食并没有那种迷恋和敏感。和家人朋友出去吃饭,即便是很有特色的饭店和美食,我也往往在吃了好久后才想起来拍照发朋友圈的事儿。

  不难发现热播的韩剧有特别多的场景和饮食有关,无论是剧中女友特别为男友学做的便当、包着生菜吃的烤肉、满嘴松软酥脆的炒年糕,还是男主宿醉之后的豆芽汤、过生日一定要吃的海带汤,满桌铺排的碗盏以及那些

  《华严经》有云:“不忘初心,方得始终”。眼耳鼻舌身意,色声香味触法。这档原汁《原味》的纪录片想干的想要表达的——亦不过如此。

  快进键可以节省很多时间,却也会漏掉诸多精彩的细节。看电影如是,生活亦如是。生活节奏太快我们应该试着慢下来,从吃这一大众乐于参与的事情上寻根问底找到生活本来的味道。

  6月23日,由优酷土豆、大伙儿纪录联合出品的互联网创新美食微纪录片《原味》分享会,在北京文化地标单向街举行。《原味》的主人公——跨界美食家欧阳应霁、总策划任长箴、优酷总裁魏明到场,与大家共分享从《...

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